Restaurante Babette em Santa Maria RS

Seja qual for o motivo que o leva a reunir amigos, o Babette tem a opção certa de buffet para agradar aos mais seletos paladares.

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Além do buffet servido diariamente ao meio-dia, o Babette faz organização e produção de eventos, tanto nos salões dos restaurantes quanto em outros locais. A empresa se responsabiliza por tudo que for necessário para a realização do evento, seja festa de formatura, festa de casamento, eventos empresariais, 15 anos ou outra reunião especial. O Babette oferece Buffet, decoração e assessoria completa para a festa, como som, fotógrafo, preparação de cerimonial, etc...

A empresa, conta com equipe de garçons e cozinheiros e a experiência do chef Leandro Constante, que estudou na Escola Aires Scavone, de Porto Alegre. Além dos sabores tradicionais, o Babette oferece cardápios variados e pratos exóticos como ostras gratinadas e saladas com flores comestíveis, como o Amor Perfeito, nos seus eventos.

Também conta com Buffet específico para aniversários infantis, com crepes suíços, máquina de pipoca, churros e Buffet de cachorro quente.

Os clientes têm a opção de encomendar apenas salgados, doces, como bem-casados, cascatas de chocolate e bolo de noiva.

Utilize a opção de orçamentos do site (link no final da materia) para mais informações sobre orçamentos para eventos, festas de formatura, casamentos entre outros!

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Cardápio:

Lista de Batatas:

  • Batata palha
  • Batata nevada (recheada c/ atum)
  • Batata noisete
  • Batata sorriso
  • Batata à la creme (batata em rodelas c/ molho branco e bacon torradinho)
  • Batata da mama (batatas laminadas c/ molho branco, requeijão, bacon torradinho gratinado)
  • Gratê de batatas (Batatas laminadas C/ molho branco, queijo e catupiry, gratinado)

Lista de Carnes Vermelhas:

  • Filét Babette (medalhões de filét, recheados c/ tomates secos, cobertos c/ rúcula)
  • Filét à bourguinonne (medalhões de filét, ao molho madeira c/ queijo)
  • Filét a chateubriand (medalhões de filét, molho de requeijão e salsinha)
  • Filét a Moscovita (medalhões de filét ao molho de espinafre)
  • Filét ao molho de nata e mostarda
  • Filét a molho madeira (medalhões ao molho madeira c/ champignon, variação: envolto em bacon)
  • Filét ao molho de tomates secos (molho branco c/ tomates secos)
  • Filét ao molho funghi (molho branco c/ funghi)
  • Filét ao molho de uvas (molho c/ uvas e vinho tinto)
  • Steak ao Poivre (medalhões de filet flambados, pimenta rosa e creme de leite)
  • Bracciola à napolitana (rocambole de alcatra recheada c/ ovos, fatiada)*
  • Bracciola c/ tomates secos e ricota
  • Lombinho c/ requeijão (lombinho em fatias c/ molho de requeijão)
  • Lombinho à Califórnia
  • Tatu c/ abacaxi e queijo (Tatu fatiado, intercalado c/ fatias de abacaxi e queijo c/ molho encorpado)
  • Strogonoff (filét ou alcatra em tiras c/ creme de leite e champignon)*
  • Escalope ao molho madeira
  • Escalope chateubriand (medalhões de filét, molho de requeijão e salsinha)
  • Maminha ao espumante ou ao provolone

Lista de Doces e Bombons:

  • Bombons (morango, uva, cereja, ameixa, leite condensado ou flocos)Copinhos de chocolate e creme com morango ou uva
  • Caixinhas de frutas secas, phisalis, cereja rocofruit
  • Quindins
  • Trufas (cereja, coco, nozes, damasco, flocos, limão, castanha, tradicional, amarula, passas ao rum)
  • Trouxinhas de nozes
  • Ninhos de fios de ovos
  • Glaceados (camafeu, Gilda)
  • Caramelados (côco, nozes, ameixa e tâmara)
  • Damasco com doce de queijo

Lista de Doces Diets:

  • Arroz De leite
  • Mousse de limão
  • Mousse de morango
  • Mousse de maracujá
  • Ovos nevados
  • Sagu
  • Mosaico (gelatinas)

Lista de Entradas Individuais:

  • Folhas e frutas c/ salpicão de lombinho e especiarias
  • Folhas e frutas c/ vinagrete de menta e cheesecake de gorgonzola
  • Gratinado de camarão
  • Escondidinho de bacalhau
  • Escondidinho de iscas de carne
  • Risotos (funghi, beterraba c/ cardamomo, pera c/ gorgonzola)
  • Camarão havaiano (camarão c/ caupiry, servido no abacaxi)

Lista de Frangos:

  • Frango ao molho de laranja (coxa e sobrecoxa desossado, molho laranja)
  • Frango aos quatro formaggio (filét de frango, molho 4 queijos)
  • Frango Imperatriz (role de filét, recheado c/ queijo, empanado)
  • Frango c/ figo (role de filét, recheado c/ figo, molho branco c/ requeijão)
  • Frango ao champanhe (fricassê c/ molho champanhe e champignon)
  • Frango Salzburgo (coxa desossada, recheada c/ figo, empanado, assado)
  • Suprema de Frango (frango desfiado, molho vermelho, creme de milho e queijo e batata palha)
  • Frango nobre (peito de frango em cubos grandes, flambado, com creme de leite e champignon)
  • Medalhões de frango (peito de frango recheado c/ presunto, queijo, vagem e cenoura, envolto em bacon)
  • Envoltine de frango (role de peito de frango, recheado c/ tomates secos, rúcula e queijo)

Lista de Guarnições:

  • Arroz branco
  • Arroz branco e selvagem
  • Arroz à piamontese (gratinado c/ creme de leite, queijo e champignons)
  • Arroz à grega
  • Arroz c/ nozes
  • Arroz de forno c/ camarão
  • Arroz de forno c/ palmito e frango
  • Arroz 7 cereais c/ brócolis
  • Paella

Lista de Massas:

  • Rondelli de presunto, queijo c/ molho funghi ou branco
  • Strudelli 4 queijos
  • Canelone de espinafre ou 4 queijos ou pres. e queijo
  • Lasanha 4 queijos ou pres. e queijo ou frango ou brócolis e ricota
  • Pastelão de palmito, presunto e queijo
  • Pastelão de palmito e camarão
  • Crepe de parmesão
  • Crepe de brócolis e ricota
  • Trouxinha de nozes, ricota e parmesão ou brócolis e ricota
  • Quiche c/ bacon ou de tomates secos
  • Lasanha de berinjelas

Lista de Peixes e Frutos do Mar:

  • Peixe à Imperatriz (role de filét de anjo, recheado c/ queijo, empanado)
  • Peixe c/ molho de limão e alcaparras (anjo, salmão ou congrio)
  • Salmão c/ crosta de gergelim negro
  • Peixe c/ molho de maracujá
  • Moqueca de peixe (peixe em postas, c/ molho de pimentão, cebola, tomate e azeite de dendê)
  • Peixe c/ endro (filét de anjo, grelhado c/ endro )
  • Peixe c/ molho de camarão (filét de anjo c/ molho de camarão)
  • Peixe delícia (filé de peixe c/ banana e queijo)
  • Peixe recheado c/ espinafre ao molho quatro queijos e camarão
  • Salmão assado (decorado)
  • Bobó de camarão
  • Camarão à catupiry
  • Camarão na moranga

Lista de Risotos:

  • Funghi
  • Pêra com gorgonzola
  • Finas ervas
  • Tomates secos
  • Brie e damascos

* somente para serviço à inglesa ou à francesa.

 

Lista de Saladas:

  • Indiana (maçã assada c/ canela e cebola c/ vinho branco e oliva)
  • Salada Jussara (cubos de queijo, azeitonas pretas, tomates cereja e champignon e molho de finas hervas)
  • Mista ralada (flor de cenoura, beterraba e brócolis)
  • Mista (legumes cozidos, couve flor, vagem, brócolis, cenoura)
  • Flor de beterraba (beterraba cozida, brócolis e palmito)
  • Mix de verdes c/ tomates secos e queijo
  • Salada Vania (alface, banana e creme de leite)
  • Salada de batata c/ maionese (ervilha e cenoura picadinhos)
  • Salada Babette(camarão, vagem, azeitonas, palmito, ao molho rose)
  • Salada russa ( batata, ovo, frango e maionese)
  • Batata c/ bacon (batata, maionese c/ mostarda e cubinhos de bacon)
  • Suely (preunto, palmito e abacaxi, molho rose)
  • Francesa ( frango, laranja, pimentões, amendoim e maionese)
  • Fresh (tangerina, salsão, maçã, uvas e iogurte)
  • Maçã c/ passas ( maionese)
  • Waldorf (maçã verde, salsão, nozes e creme de leite ou iogurte)
  • Caprese (tomate, mussarela de búfala e manjericão)
  • Endívias c/ molho de maracujá)
  • Joice (melão, kani e molho de gorgonzola)
  • Tropical (verdes, manga, kiwi, morango, abacaxi, kani, finas ervas)
  • Crocante (cama de verdes, maçã, tomates secos, palmito, gergelim e fios de cenoura e queijo)
  • Manga c/ presunto (e creme de leite)
  • Tutti frutti (mix de frutas c/ creme de leite e nozes)
  • Repolho e manga
  • Repolho roxo c/ maçã e passas
  • Camarão c/ manga
  • Frango c/ brócolis (uvas e iogurte)
  • Maçã laminada ( maçã, cenoura, pimentão, tomate, azeitonas e maionese)
  • Gula (banana, castanhas e ceboulette ao molho de açúcar mascavo)
  • Salpicão (Frango, cenoura, ervilha, batata palha, passas de uva e maionese)
  • Salpicão de frios
  • Cenoura c/ côco
  • Ratatuíle (berinjela, pimentões, cebola e orégano, refogados)
  • Salada de Grão de bico c/ calabresa
  • Salpicão de frios (presunto, queijo, pepino e cenoura c/ creme de leite e maionese)
  • Grão de bico c/ atum e pepino
  • Tabule de frutas secas

Lista de Sobremesas:

  • Ambrosia
  • Ana Maria (merengue assado, chantilly, morango, doce de coco e nata)
  • Banana festa (leite condensado, creme de leite, coco, banana e chocolate)
  • Creme de laranja c/ calda de vinho
  • Chiquinho (doce de coco, merengue assado e leite condensado)
  • Figo em calda
  • Abóbora em calda
  • Gelatina bicolor
  • Marido gelado (uva, creme amarelo, chantilly e bolacha champagne)
  • Morango c/ chantilly
  • Mousse de chocolate
  • Mousse de maracujá
  • Mousse de morango
  • Mousse de limão
  • Navegantes (leite condensado, creme de leite, margarina, leite de coco e coco)
  • Ovos nevados
  • Papo de anjo (gemas e açúcar)
  • Pavê de amendoim (amendoim, creme de leite,gemas e bolacha champagne)
  • Pavê de pêssego(pêssego em calda, leite condensado, creme de leite, bolacha champagne e chantilly)
  • Pavê de morango (creme amarelo, bolacha champagne, morangos picados e chantilly)
  • Profiterólis (creme de chocolate, mini profiterólis e nozes)
  • Pudim de clara c/ ameixa(claras e ameixa)
  • Pudim de claras c/ baba de moça (claras e baba de moça)
  • Pudim de laranja (ovos, suco de laranja e açúcar)
  • Pudim de leite condensado (leite condensado, leite e ovos)
  • Quindão (coco, ovos e açúcar)
  • Rei Alberto (gelatina, merengada e abacaxi)
  • Sobremesa de café (nozes, biscoito champagne, leite condensado, licor de café e whisky)
  • Sobremesa de maracujá e banana (maracujá, claras, creme de leite, banana e suspiro)
  • Sonho de valsa (creme amarelo, bombom picado e chantilly)
  • Sorvetão (leite condensado, creme de leite, ovos, calda de chocolate e caramelo)
  • Sorvete de nozes com rendas de caramelo (nata batida, café concentrado, leite condensado e nozes)
  • Strogonoff de nozes (uva, nozes e leite condensado)
  • Surpresa de maçã (maçã, leite condensado, ovos, leite, merengada e nata)
  • Taça de kiwi (trufado, pão de ló preto, chantilly e kiwi)
  • Taça de morangos (creme de leite, leite condensado, chocolate, chocolate branco, licor de frutas silvestres, morango e suspiro)
  • Tiramissú (chocolate meio amargo, balacha champagne, ricota e creme de leite)
  • Torta alemã (manteiga, ovos, açúcar, creme de leite, bolacha maisena, e calda de chocolate)
  • Torta Russa (creme de chocolate c/ bolacha Maria, passas de uva e nozes, gelada)
  • Uvas de chocolate (creme,uva, chocolate meio amargo e chantilly)
  • Cumbucas de chocolate com mousse de cupuaçu
  • Profiterólis c/ creme de baunilha, calda de chocolate e sorvete de creme
  • Petit gateau c/ sorvete de creme
  • Waffer c/ chocolate, frutas e sorvete
  • Crepe Suzete
  • Brownie de castanha c/ sorvete de creme, calda de chocolate e chantily

Lista de Salgados e Doces:

  • Sushis
  • Palitos de (frutas, legumes, frios,etc...)
  • Damasco c/ creme cheese e castanha
  • Canapés de milho envoltos em lâminas de salmão e ceboulette
  • Canapés de rúcula e tomates secos
  • Canapés de ovinho de codorna c/ creme cheese e alcaparras
  • Chinelinho de presunto cru c/ fios de ovos....
  • Canapés de pão, pasta de ricota c/: kani kama, caviar, azeitonas pretas, pasta de tomates secos
  • Tâmaras e damascos c/ bacon
  • Bruscheta c/ tomate, queijo e manjericão
  • Frios variados: - húngaro, siri, cestinha de camarão...
  • Pastéis assados de nata, frango, presunto e queijo, catupiri c/ palmito, maçã, goiabada..
  • Coxinhas, croquetes (carne, frango e de milho), risólis de creme, milho, frango, carne, palmito, etc...)
  • Folhados travesseiro c/ gergelim, empadinha, mini-quiche,
  • Barquetes variadas
  • Havaí de porco c/ abacaxi
  • Carolinas c/ pasta de frango
  • Bolinhos de queijo
  • Kibezinho
  • Mini quiches
  • Iscas de filet
  • Iscas de peixe

Lista de Tortas:

  • Duas cores (creme de chocolate, creme de manteiga, creme de leite, pão de ló de chocolate e nozes)
  • Marta rocha (pão de ló branco, pão de ló de chocolate, merengão crocante de nozes, ovos moles, chantilly de nata, coberto com merengue e chantilly)
  • Neg maluca (pão de ló de chocolate e recheado e coberto com creme de manteiga, chocolate de leite batido)
  • Pra festa (pão de ló branco, disco de merengue recheado c/ doce de coco, ovos moles, doce de nozes e disco de merengue e coberto merengada)
  • Rei e rainha (coco, ovos moles, doce de nozes, doce de ameixa e fios de ovos)
  • Torta bicolor (pão de ló de chocolate recheado c/ chamtilly e coberta c/ chocolate)
  • Torta Chaja (pão de ló branco recheado e coberto com merengue e creme de leite, pêssegos picados ou morangos e merenguinhos amassados)
  • Torta de bombom (pão de ló de chocolate recheado com ovos moles, creme amarelo, creme de bombons picados, merengão e merengue com coco e coberto c/ chantilly c/ chocolate)
  • Torta delícia (pão de ló branco, disco de nozes, disco de merengue, recheio de ovos moles, passas ao rum e nata batida c/ café)
  • Torta de maracujá (pão de ló branco, merengão, recheio de chantilly de nata e mousse de maracujá e cobertura de chantilly, creme de maracujá com sementes)
  • Torta de morangos (pão de ló branco, disco de merengue, recheio de chantilly e morangos e merengue c/ nata)
  • Torta de nozes (pão de ló de nozes, merenguão c/ ameixa, pão de ló branco, recheio de nata batida c/ nozes picadas, leite condensado cozido e passas de uvas)
  • Torta macron de coco (ovos moles, doce de ameixa e disco de merengue)
  • Torta mulata Faceira (pão de ló de chocolate recheado c/ leite condensado cozido e chocolate ao leite picado, coberto c/ doce de leite condensado e chocolate picado)
  • Torta Olga (pão de ló de nozes e cenoura recheado c/ ovos moles, doce de ameixa, nozes picados e passas de uvas fervido c/ licor, coberto c/ ovos moles e fios de ovos ao redor)
  • Torta Real (pão de ló de nozes picados c/ leite condensado, doce de ameixa, passas de uvas e ovos moles, coberto c/ merengue ao redor e chantilly)
  • Torta Santo Ângelo (pão de ló branco recheado c/ ovos moles, nata batida, nozes picados, nata batida c/ leite condensado cozido, coberto c/ merengue ao redor e leite condensado cozido)

 

 

 

Babette by Denise
Av. Presidente Vargas, 2081
Centro
97010-480
Santa Maria - RS

Telefones:
55 3222 1716
55 3027 1716

 

Para maiores informações e um formulário completo para gerar orçamentos, por favor acesse o website:

http://babettebydenise.com.br/

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