Estrada do Sabor

Na Estrada do Sabor existe uma simplicidade desconcertante.
Uma singeleza cultivada na ligação com a terra, com a energia da mata e apreendida através da observação da vida que germina entre as mãos.Lá descobrimos que sempre há nas lembranças do outro algo que nos conecta com nossas lembranças, pois os lugares e os objetos são portadores de memórias e estão impregnados de significados.

O roteiro oferece a oportunidade de estar em contato com a paisagem, de caminhar pelos vinhedos, degustar vinhos elaborados com um minucioso processo de vinificação, provar os deliciosos pães cozidos em forno a lenha, geleias, grapa e licores caseiros, produzidos através da agricultura ecológica.
As copas, os salames e, claro, a mesa farta com antigas receitas mantidas em segredo, ofertam sutis e delicadas combinações de condimentos e ingredientes que representam o patrimônio e orgulho das famílias italianas.

Aqui há a possibilidade de interagir com os agricultores e pelas suas mãos sermos servidos, uma atitude que certifica e enaltece o que é oferecido.
Um panorama que nos arrebata e nos faz transcender a experiência que temos com o tempo. Sentimo-nos convidados a entender mais e além do que nos propomos viver e compreender.

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Sobre a Estrada do Sabor

Em 2001, iniciou-se, em Garibaldi uma proposta para desenvolver o turismo rural no município, assim nasceu a Estrada do Sabor. Esse projeto envolveria famílias que teriam como principal atividade a agricultura e a agroindústria. Essas famílias implementariam sua renda a partir do turismo em suas residências, com a venda de produtos elaborados em suas propriedades.

Família Bettú: Degustação de vinhos especiais.

Família Jorge Mariani: O diferencial é a produção ecológica. Toda a recepção está pautada no estabelecimento da agricultura ecológica. Há degustação de vinhos e sucos ecológicos, pão, queijos e salames. Visita à residência da família, onde antigos utensílios hoje ganham lugar de destaque. O passeio dos turistas pela propriedade é feito pela carroceria de um trator.

Família Odete Bettú Lazzari: No local, onde existiam alguns entulhos e umidade, hoje servem-se refeições. O porão continua tendo seu "chão batido", mas foi organizado e estruturado para o atendimento dos visitantes. Objetos antigos, guardados carinhosamente pela família, receberam lugar de destaque nas cristaleiras. A família resgatou antigas receitas, com destaque para a moranga recheada.

   Família Olir Brugalli: Produção e comercialização de copas e salames. Degustação de pães, queijos, salames, vinhos ou sucos produzidos no local.

Família Vaccaro: Oferece uma opção diferenciada de refeições, onde receitas antigas da família são elaboradas, com destaque para a galinha recheada assada no forno a lenha. A família tem uma estrutura para atender grupos de até 40 pessoas. No local pode-se ainda fazer trilhas ecológicas com cascata, visita à vinícola da família, entre outras atividades.

 

turismo@garibaldi.rs.gov.br
Fones: (54) 3462.8235
Garibaldi - RS

http://www.estradadosabor.com.br

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